Vilde tomatsorter

Disse tomater er oprindelig dyrket i Sydamerika, Mexico og Galapagos øerne for over 1.200 år siden. Her voksede de i gul, grøn, hvid, sort såvel som røde farver. I det 16. århundrede ankom de til Europa, hvor der dukkede endnu flere farver op, i takt med at de blev blandet.

Den røde tomat er blevet den mest almindelige igennem tiden, fordi den er mere hårdfør end de andre varianter.

Vilde tomater

I en pakke med vilde tomater kan der være en kombination af følgende:

Rød zebra eller Tigerella Rød frugt med tydelige orange striber. Stammer fra USA. Tomaten har en rig smag og pynter i en salat.

Brune bær Tomat fra det 18. århundrede, oprindeligt fra Rusland. Med mørkt rødt/brunt kød og meget sød smag. Ideel til salater og som snack.

Orange bær eller Karomate Flot orange cherrytomat med sød smag og frugtige overtoner. Den har et højt karotin-indhold, og markedsføres derfor også som "Karomate".

Rosa bær Pink variant med fortrinlig smag. Særligt populær i Japan.

Rød blomme En tidlig variant af blommetomater med en blød overflade og saftig sød smag. Ideel til salater.

San Marzano Italiansk sort. Meget smuk, aflang form. Sød og god i smagen. Kan også bruges i gryderetter.

Snebær Snowberry også kaldet ”Den Sibiriske snacktomat”. Den kom til Europa med Napoleons tropper. Tomaten er meget kødrig, og har ikke ret mange frø. Blød tekstur. Har en meget mild og let sød smag. Sjælden, da den er meget svær at dyrke.

Røde bær Disse dejlige og sjældne røde/pink tomater blev først introduceret i 1920’erne. Det er en sød tomat.

Gul pære Denne berømte tomat fra før 1800-tallet, minder meget om Red Pear tomaten. Den flotte farve, unikke form og dejlige smag gør tomaten særligt velegnet til salater såvel som relishes og saucer.

Grøn zebra Stammer fra USA . Gult kød med mørke grønne striber. Skallen er tyk og smagen unik! Lækker tomat til salater.

Tangella Smuk, orange tomat. Oprindelig mest dyrket i England. Intens i smagen. Toner af frugt.