Omlægningen til økologisk drift var en naturlig konsekvens af, at Hans Algreen i årevis havde haft store kvaler med at sprøjte og kunstgøde markerne på Søris. Med ansættelsen af Knud Enna i 1987 kom der gang i omlægningen, og det blev en kæmpe udfordring :Kunstgødningen skulle erstattes med hestemøg og bælgplanter.Halmen skulle pløjes ned efter høst i stedet for at blive brændt af.Marksprøjten blev sendt på pension til fordel for ukrudtsharver og hakkejern.Der skulle tænkes i forebyggelse i stedet for symptom-behandling.Det er nu over 20 år siden, og der er stadig meget at lære...