I pakkeriet

Da vi lagde gården om til økologisk drift, var vi nødt til selv at tage hånd om afsætningen af vores grøntsager. Det udviklede sig hurtigt med salg til Irma, Netto og forskellige grossister.

Vi bor i Nordsjælland, og er under pres fra byudvikling og inddragelse af store områder til rekreative formål. Med det stigende salg måtte vi for længe siden erkende, at det blev for svært at skaffe jord nok til grøntsagerne.I stedet valgte vi at lave leveringsaftaler med nogle få dygtige økologiske grøntsagsavlere og selv investere i sortere- og pakkemaskiner. Så når vores egne marker melder alt udsolgt, supplerer vi fra ligesindede økologiske landmænd fra ind- og udland, der alle er tro mod EU's regler om økologi.

Vi kvalitetskontrollerer, sorterer og pakker det hele, inden grøntsagerne lander i butikken eller kantinen. Vi lægger nemlig ikke navn til hvad som helst.

I dag har vi ca. 2000 m2 pakkeri og kølerum og er ca. 15 fuldtidsansatte året rundt.
I vores pakkeri er der lagt stor vægt på et godt arbejdsmiljø. Vi har pakkerobotter til de fleste hårde opgaver, og  forventer i 2011 at investere i en maskine, som ved hjælp af digitale kameraer kan klare kvalitets - og størrelsessorteringen. Det er nemlig hårdt arbejde at håndsortere 20.000 kg gulerødder om dagen.